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Ingrédients & Recette
paella à la valencienne |
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2 poulets tendres, 24 escargots, 6 langoustines, 1 litre de moules, 1 1/2 dl d'huile, 300 g de riz, 250 g de pois frais, 125 g de haricots verts, 5 fonds de petits artichauts, 12 g d'ail, 5 feuilles de laurier, 1 à 2 g de safran, 1 branche de thym, 1 litre de bouillon, sel.
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Faire revenir le poulet avec 1 ou 2 gousses d'ail.
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Lorsque tout est bien coloré ajouter encore 4 à 5 g d'ail haché.
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Préparez le bouillon avec carcasses + oignons, échalotes, persil.
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Faire revenir le riz, ajouter le bouillon, les légumes et les crustacés.
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En espérant que notre recette paella à la valencienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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paella à la valencienne |
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