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Ingrédients & Recette
pain aux fruits secs |
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500 g de sultanines, 500 g de raisins dc Corinthe, 500 g de figues sèches, 200 g de dattes, 50 g d'écorces d'oranges, 150 g d'écorces de citrons confits, 200 g d'amandes, 200 g de cerneaux de noix, 1 citron (jus et zeste râpé), 1/8 litre de rhum, 1 c à soupe de cannelle, 1 c à thé de girofle moulue, 1 c à thé d'anis pilé, 100 g de sucre, 400 g de farine, 30 g de levure fraîche, 1 oeuf, 40 g de beurre, 1 c à café de sel.
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Mélanger tous les fruits au jus et au zeste râpé.
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Arroser de rhum et laisser reposer 1 nuit.
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Ajouter les épices et le sucre, et laisser macérer encore 2 à 4 h.
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Dans la farine, mélanger la levure avec 1/8 de lait et 1/2 c à thé de sucre et laisser monter.
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Mélanger la farine avec la levure montée, oeuf et beurre ramolli et le sel.
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Ajouter les fruits et travailler le tout.
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Dresser la pâte sur une plaque graissée et donner la forme d'un pain allongé.
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Cuire doucement à 180°C 45 à 55 mn.
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En espérant que notre recette pain aux fruits secs
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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