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Ingrédients & Recette
pain d'épinards |
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Pour 4 à 6 personnes: 1,500 kg d'épinards, 4 oeufs, sel, poivre, 150 g de gruyère râpé, 8 fines tranches de lard fumé.
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Beurre pour le moule.
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Nettoyez les épinards, faites-les cuire 12 mn à l'eau bouillante salée.
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Egouttez-les soigneusement pour extraire toute l'eau, puis hachez-les.
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D'autre part, battez les oeufs entiers en omelette avec du sel et du poivre, ajoutez-leur les trois quarts du fromage râpé et les épinards hachés.
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Faites revenir à la poêle les tranches de lard.
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Beurrez un moule à manqué et tapissez-le avec des tranches de lard.
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Remplissez le moule avec les oeufs aux épinards et faites cuire à four chaud (200 °C) au bain-marie pendant 40 mn.
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Vous pouvez présenter ce pain d'épinards démoulé et le servir en entrée ou en plat principal d'un repas léger.
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En espérant que notre recette pain d'épinards
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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