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Pour 4 personnes: un chou-fleur, 3 oeufs, un petit bol de béchamel, 100 g de gruyère râpé, 2 tranches de jambon cuit, du beurre pour le moule.
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Sauce tomate: 4 tomates, un oignon, 2 gousses d'ail, de l'huile, du sel, du poivre.
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Préparation: 20 minutes.
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Cuisson: 45 minutes.
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Nettoyez le chou-fleur et lavez-le.
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Faites-le cuire à l'eau bouillante salée, une quinzaine de minutes.
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Egouttez-le et passez-le au tamis.
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Mélangez-le avec la sauce béchamel épaisse.
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Ajoutez le gruyère râpé, les jaunes d'oeufs, puis les blancs battus en neige bien ferme.
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Beurrez un moule et disposez des triangles de jambon sur les parois.
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Remplissez avec l'appareil.
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Faites cuire 20 minutes au bain-marie.
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puis une dizaine de minutes à four très chaud.
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Démoulez sur le plat de service et accompagnez de sauce tomate.
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Vous pouvez ajouter 100 g de crème à la sauce béchamel bien épaisse.
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Il faut compter environ à 400 à 450 g de chou-fleur cuit.
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Soyez généreux en noix de muscade pour la sauce béchamel.
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En espérant que notre recette pain de chou-fleur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
