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Ingrédients & Recette
pain de perdu aux fruits frais |
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Pour 4 à 6 personnes: 25 morceaux de sucre, 3 c à soupe d'eau, 300 g de tranches de pain de mie rassis, 3 oeufs, 1/4 litre de lait, 100 g de sucre, un petit verre de rhum, 300 g de fruits frais mélangés (pommes, ananas, poires, bananes.
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), 50 g de raisins secs.
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Faites un caramel avec le sucre et l'eau: mettez les morceaux de sucre imbibés d'eau dans une casserole et faites chauffer, sans remuer, mais en inclinant la casserole dans tous les sens pour bien répartir la chaleur.
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Quand le sucre a la couleur du caramel blond, versez-le dans un moule à charlotte et inclinez-le dans tous les sens pour que toutes les parois soient enduites de caramel.
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Recouvrez le fond et les parois du moule avec une partie des tranches de pain, émiettez le reste dans les oeufs battus avec le lait, le sucre et le rhum.
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Laissez le pain s'imbiber, mélangez bien.
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Ajoutez les fruits coupés en morceaux et les raisins secs.
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Versez le tout dans un moule et faites cuire pendant 1 h à four chaud (220°C).
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Démoulez et décorez à volonté de fruits frais et de fruits confits.
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Vous pouvez accompagner ce dessert d'une crème anglaise parfumée à la vanille.
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En espérant que notre recette pain de perdu aux fruits frais
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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