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Ingrédients & Recette
pain de poireaux |
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1 kg de poireaux, 50 g de beurre, 100 g de mie de pain, 1 dl de lait, 150 g de fromage de comté, 5 oeufs, sel, poivre, une pointe de noix muscade.
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Faites cuire les poireaux 25 mn à l'eau bouillante salée (8 mn en autocuiseur).
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Egouttez-les soigneusement, puis hachez-les.
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Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif et jetez-y les poireaux.
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Laissez-les revenir doucement en remuant de temps en temps, ils doivent se dessécher.
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Retirez du feu et ajoutez dans la poêle la mie de pain, le lait, le fromage rapé et enfin les oeufs battus en omelette.
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Salez, poivrez, râpez un peu de noix muscade et mélangez bien le tout pour avoir une préparation homogène.
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Versez-la dans un moule à charlotte beurré.
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Faites cuire pendant 40 mn à four chaud, puis moyen, en protégeant éventuellement le dessus d'une feuille de papier d'aluminium Démoulez et servez avec une sauce béchamel au fromage ou de la crème fraîche parfumée à la noix muscade.
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En espérant que notre recette pain de poireaux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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