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Pour 6 personnes: 150 g de riz, 1 verre d'eau, 3/4 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 5àà g de fruits pochés au sirop, ou de fruits de conserve, kirsch à volonté.
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Mettre le riz dans une passoire, le laver à l'eau courante.
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Le mettre dans une casserole avec un bon verre d'eau et la pincée de sel.
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Faire chauffer rapidement et laisser bouillir 2 ou 3 minutes.
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Pendant ce temps faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille.
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Y verser le riz légèrement cuit à l'eau.
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Faire bouillir, puis laisser cuire sur feu doux et très régulier sans remuer.
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Le riz est à point lorsqu'il a absorbé tout le lait, il doit être en grains, mais moelleux.
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Le retirer du feu, ajouter les oeufs.
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Mettre dans un moule à charlotte beurré et saupoudré de sucre (papier au fond) une couche de riz, une couche de fruits.
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Cuire au bain-marie 45 mn.
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Démouler, tiède ou froid.
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Servir nappé avec le sirop des fruits.
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En espérant que notre recette pain de riz aux fruits
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
