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Ingrédients & Recette
pain de veau |
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Pour 6 personnes: 600 g de restes de rôti de veau haché, 60 g de farine, 3 dl de lait, 60 g de beurre, 3 oeufs, 100 g de crème fraîche, une petite boîte de concentré de tomate, sel, poivre, muscade ou poivre de Cayenne.
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Hacher la viande froide.
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Préparer une sauce béchamel avec la beurre, la farine, le lait, une pointe de muscade râpée ou un peu de poivre de Cayenne, sel, poivre.
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Lorsqu'elle est cuite lui ajouter le concentré de tomate puis la crème fraîche.
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Bien mélanger le tout hors du feu.
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Ajouter à cette sauce la viande hachée puis les oeufs entiers.
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Bien mélanger le tout.
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Verser dans un moule beurré, tapoter pour bien tasser.
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Cuire 20 minutes à four doux puis laisser refroidir et mettre au frais si possible au réfrigérateur pendant 12 heures au moins.
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Démouler et servir avec une salade.
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En espérant que notre recette pain de veau
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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