|
Couper en dés 750 g de légumes: carottes, céleri en branche, poivron rouge, poivron vert, aubergine, saler, poivrer, parsemer d'origan.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Faire revenir et cuire à découvert.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Après que les légumes soient cuits ajouter 3 gousses d'ail écrasées et 3 tomates coupées en dés, puis 3 c à soupe de raisins secs trempés dans de l'armagnac ( sans le jus).
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient réduits.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Hacher 1 kg de boeuf et 3 grosses tranches de pain rassis.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Mélanger pain et viande, saler, poivrer puis ajouter la moitié des légumes.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Faire réduire le reste jusqu'à ce qu'ils soient presque secs.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Blanchir assez de feuilles de chou pour en tapisser un moule en couronne.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Puis y verser la viande et fermer avec les feuilles de chou.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Cuire 1 heure à 140°C.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Démouler enlever les feuilles du dessus et verser les légumes au milieu.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
|
Verser dessus du gras de jambon cru fondu.
Anti-copie - recette pain de viande (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette pain de viande
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
