|
Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Pour la farce: 12 olives vertes dénoyautées, 3 oeufs durs, hachés, 250 g de chair de poulet cuite et hachée, 1 oeuf battu, sel.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Pour les pains: 750 g de viande de boeuf hachée, 2 gousses d'ail hachées, 2 oeufs, sel, poivre, 2 dl d'huile d'olive, 2 oeufs battus, chapelure.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Pour le bouillon: 1 oignon, 1 carotte, 1 tête d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 brin de persil, 2 verres d'eau, sel, poivre.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Pour la garniture: salade.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Mélangez tous les ingrédients de la farce.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Celle-ci doit rester bien consistante.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Divisez en deux et formez avec chaque part un rouleau de 20 cm de long.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Pour préparer les pains, travaillez la viande hachée avec les gousses d'ail et les 2 oeufs battus et assaisonnés avec du sel et du poivre.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Formez deux portions et étendez-les sur la table de cuisine préalablement graissée, placez au centre de chacune d'elles un rouleau de farce, enroulez.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Enrobez de chapelure et ensuite d'oeuf battu.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Chauffez l'huile et faites-les frire dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Retirez-les et enveloppez-les dans un linge fin et humide et fermez les extrémités.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Versez le reste de l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon pelé et coupé en deux, la carotte entière, les gousses d'ail, le laurier et le persil, puis les deux verres d'eau.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Assaisonnez, placez les pains et laissez mijoter pendant 1 heure.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Découvrez et laissez réduire.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
|
Enlevez le linge des pains et servez avec une garniture de salade.
Anti-copie - recette pain de viande aux olives (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette pain de viande aux olives
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
