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Ingrédients & Recette
palets de boeuf à la ciboulette |
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Pour 4 personnes: 600 g de boeuf haché, 50 g de mie de pain, 1,5 dl de lait, 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée, 1/2 citron, 4 pincées de noix de muscade, 6 pincées de cannelle, 3 pincées de cumin, 2 cuillerées à soupe d'huile, sel, poivre.
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Dans une terrine, mettre la viande hachée, le cumin, la ciboulette et le zeste de citron; saler et poivrer, bien mélanger.
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Mixer la mie de pain.
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Dans une casserole, porter le lait à ébullition, y ajouter la mie de pain, la cannelle et la muscade; saler et poivrer.
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Maintenir à ébullition 3 minutes en remuant.
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Lorsque la pâte est lisse, retirer la casserole du feu et la laisser tiédir.
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La verser ensuite dans la terrine et l'incorporer à la viande; remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Réaliser 12 boules égales, les aplatir pour former des palets d'1 cm d'épaisseur.
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Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer l'huile, y dorer les palets 2 à 3 minutes sur chaque face.
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Servir aussitôt.
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En espérant que notre recette palets de boeuf à la ciboulette
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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