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Préparation: 30 mn.
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Cuisson: 15 mn.
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Pour 4 personnes: 2 pamplemousses, 1 demi citron, 1 petit pot d'oeufs de saumon, 100 g de crème fraîche, 2 pincées de raifort râpé (facultatif), sel, poivre.
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Lavez, essuyez les pamplemousses et coupez-les par la moitié.
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A l'aide d'un couteau à pamplemousse, retirez les demi-quartiers de chair sans abîmer les écorces et mettez-les dans un saladier.
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Débarrasser les écorces des peaux qui cloisonnent les quartiers et réservez-les.
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Préparez la sauce.
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Pressez le jus du demi citron.
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Mélangez-le dans un bol avec la crème fraîche, du sel, du poivre et le raifort éventuellement.
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Ouvrez le pot d'oeufs de saumon et versez le contenu sur les quartiers de pamplemousses.
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Arrosez le tout de sauce à la crème et mélangez délicatement.
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Garnissez de cette préparation les écorces de pamplemousses.
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Servez frais.
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En espérant que notre recette pamplemousses à la russe
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
