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Préparation: 35 mn + 12 h au froid.
Anti-copie - recette parfait glacé aux fraises (c) une-recette.com
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Pour 8 personnes: 45 biscuits à la cuillère aux oeufs frais, 200 g de fraises, 300 g de crème fraîche liquide, 350 g de sucre, 6 jaunes d'oeufs, kirsch, extrait de fraise, crème Chantilly en bombe, 1 moule à cake rectangulaire de 24 cm de long.
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Faites un sirop avec 250 g de sucre et 1/4 de litre d'eau, laissez bouillonner, ajoutez-y les jaunes d'oeufs battus et battez le tout jusqu'à ce que le mélange frémisse.
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Otez du feu.
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Passez 150 g de fraises à la moulinette et mélangez bien avec la crème fraîche et un peu de chantilly.
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Ajoutez le sucre et le mélange sirop-oeufs.
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Battez le tout au fouet.
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Parfumez avec l'extrait de fraise.
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Imbibez vite les biscuits d'un peu de kirsch et d'eau.
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Dans un moule à cake, versez une couche de biscuits, une couche du mélange (crème, fruits, etc ) et ainsi dc suite.
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Terminez par le mélange crème-fruits.
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Mettez 12 h au frais.
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Démoulez sur un plat rectangulaire.
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Décorez avec la crème Chantilly et quelques fraises.
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En espérant que notre recette parfait glacé aux fraises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
