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Préparation: 25 mn.
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Réfrigération: 2 h.
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Pour 6 à 8 personnes: une pastèque, 8 pêches, 2 mangues mûres à point, 250 g de framboises, 400 g de petites fraises, 80 g de beaux raisins secs, 200 g de sucre, le jus d'un demi-citron, 8 cl de marasquin (ou de Cointreau),
Lavez, essuyez la pastèque.
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A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez un couvercle aux deux tiers de sa hauteur.
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Taillez le pourtour de la pastèque en dents de scie.
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Evidez-la ensuite délicatement et retirez la chair en en laissant une légère couche sur l'écorce.
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Coupez cette pulpe et celle du couvercle en petits dés dans une jatte.
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Pelez les pêches, dénoyautez-les, coupez-les également en dés.
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Procédez de la même façon avec les mangues.
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Ajoutez ces fruits aux dés de pastèque.
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Essuyez les framboises en les faisant rouler sur un torchon.
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Essuyez aussi les fraises sans les laver retirez-en les pédoncules.
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Ajoutez-les aux autres fruits ainsi que les raisins secs.
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Saupoudrez le tout avec le sucre.
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arrosez de jus de citron et de liqueur.
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Remuez très délicatement et remplissez la pastèque de ces fruits.
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Portez la ensuite au réfrigérateur et laissez-la se rafraîchir pendant 2 heures.
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Pour servir placez la pastèque dans une grande coupe garnie de glace pilée.
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En espérant que notre recette pastèque à la parisienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
