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Ingrédients & Recette
pâté |
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1 kg de porc, 1 kg de boeuf, 500 g de lard frais.
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Hacher gros et faire mariner 3 jours dans 1/2 c à café de piment fort, 1 c à café de gingembre, 2 c à soupe de marjolaine, 2 c à café de 4 épices, 2 verres d'huile.
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Laisser mariner 24 heures au frigo.
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Faire cuire avec 1/2 litre de vin blanc, sel, 1 c à café des épices suivantes: estragon, cardamome, laurier, menthe, thym, safran, pimprenelle, persil, citronnelle, basilic, origan.
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Ajouter 2 c.
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à soupe de moutarde et 1 petit verre de cognac.
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Faire cuire 2 heures au four.
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En espérant que notre recette pâté
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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