Recette pâté aux fruits de mer - Recette de cuisine pâté aux fruits de mer - Variante de recette pâté aux fruits de mer selon une-recette.com
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Recette - PÂTÉ AUX FRUITS DE MER

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Ingrédients & Recette

pâté aux fruits de mer
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1
Pour 4 personnes: pour la pâte: 300 g de farine, 150 g de beurre, 1 petit verre d'eau salée.
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Pour la farce: 200 g de riz.
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3
1 litre de moules, 500 g de petits encornets, 200 g de crevettes décortiquées, 1 oeuf, 6 cuillerées d'huile d'olive, sel, poivre, 1 dose de safran, 1 cuillerée à café d'ail semoule.
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4
Pour servir: 150 g de beurre, 1 cuillerée d'écorce de citrons granulés, poivre.
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5
Faites cuire le riz 15 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-le.
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6
Nettoyez les encornets, coupez-les en fines lamelles, faites-les cuire dans l'huile 25 mn environ.
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7
Faites ouvrir les moules bien lavées, sur feu vif, décortiquez-les Mélangez le riz, les moules, les encornets, le safran, l'ail, sel et poivre.
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Incorporez l'oeuf entier.
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9
Faites une pâte avec la farine, le beurre ramolli et l'eau salée.
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Garnissez un moule en terre, beurré, de la pâte, répartissez la farce, refermez.
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Faites cuire le pâté 30 mn à four chaud, thermostat 6.
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12
Servez avec le beurre fondu, parfumé de citron et de poivre.
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En espérant que notre recette pâté aux fruits de mer
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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