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Préparation: 1 heure 12 h à 24 h à l'avance.
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Cuisson: 30 à 40 minutes.
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Pour 6 personnes: 1 paquet 1/2 de lasagne, 1/2 litre de farce bolonaise, 30 g de parmesan râpé, 250 g de crème, 150 g de mozzarella, (fromage blanc italien), 2 c à soupe d'huile, 50 g de beurre, sel, poivre.
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Faites bouillir 5 litres d'eau avec l'huile, une cuillerée à soupe de sel.
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Mettez les lasagne une à une dans l'eau.
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Faites-les cuire en plusieurs fois pour qu'elles ne collent pas entre elles.
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Arrêtez la cuisson lorsqu'elles sont encore un peu fermes.
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Egouttez-les.
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Etendez-les une à une sur un torchon mouillé et essoré en les étirant sans les déchirer, pour les faire refroidir.
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Dans un plat rectangulaire de 25 cm de long et 5 cm de profondeur beurré, disposez le quart des lasagne.
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Couvrez d'un tiers de la farce, parfumée d'une cuillerée à soupe de parmesan, parsemez de lamelles de mozzarella et de quelques copeaux de beurre.
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Recommencez terminez par une couche de lasagne, tassez.
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Laissez au repos 12 heures au moins.
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Démoulez le pâté sur une planche, partagez-le en pavés, posez-les sans qu'ils se touchent dans un plat allant au four et à table, couvrez de crème salée et poivrée.
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Mettez au four chaud 180° (4 au thermostat) pendant 30 à 40 minutes en arrosant de temps en temps jusqu'à ce que le dessus dore.
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Mais le pâté, dans son plat, couvert de gruyère, de quelques morceaux de beurre et de deux cuillerées de crème, peut être mis à gratiner au four aussitôt dressé.
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Il est moins raffiné mais délicieux.
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En espérant que notre recette pate de lasagne bolonaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
