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Ingrédients & Recette
pâté de lasagnes |
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Pour 6 personnes: 1 paquet de 500 g de lasagnes, 3/4 de litre de sauce bolonaise, 100 g de champignons de Paris ou 50 g de morilles séchées, gonflées à l'eau tiède, 150 g de mozzarella, 100 g de parmesan râpé, 100 g de gruyère râpé, 1 cuillerée à soupe d'huile, 30 g de beurre, 250 g de crème fraîche, sel.
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Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, mettez l'huile et 6 ou 7 lasagnes une par une.
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Laissez-les cuire à grand feu 12 à 15 mn, sortez-les à l'écumoire.
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Jetez-les dans une terrine d'eau froide et recommencez pour faire cuire toutes les lasagnes.
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Posez-les alors sur un linge mouillé à l'eau chaude et essoré et étirez-les bien dans les deux sens.
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Hachez grossièrement les champignons, faites-les fondre dans une cuillerée à soupe de beurre, ajoutez-les à la sauce bolonaise chaude.
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Beurrez légèrement un plat carré ou rectangulaire, assez haut de bord.
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Remplissez-le alternativement avec une couche de lasagnes, une couche de sauce, disposez des lamelles de mozzarella et saupoudrez légèrement de parmesan râpé, terminez par une couche de pâte.
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Tassez, laissez refroidir au moins 4 heures.
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Pour servir, découpez la pâte en cubes, déposez-les avec un intervalle entre chacun dans un plat de service allant au four.
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Saupoudrez-les largement avec le gruyère et le reste de parmesan mélangés.
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Arrosez chaque cube d'une cuillerée à soupe de crème fraîche.
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Mettez au four à chaleur moyenne pendant 25 minutes pour que l'intérieur de chaque pâté soit bien chaud, le dessus juste doré et le fond du plat mijotant.
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En espérant que notre recette pâté de lasagnes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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