Recette pâte feuilletée - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "pâte feuilletée".
Trouver une recette

recette

10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?


Nos partenaires minceur :

Accueil > Autres dessert > Petits gateaux

Recette PÂTE FEUILLETÉE

Retour à l'accueil

Ingrédients & Recette

pâte feuilletée
3
1
Pour 6 personnes: 200 g de farine, 50 g pour le travail, 1 c à café de sel, 100 g d'eau, 200 g de beurre.
Anti-copie - recette pâte feuilletée (c) - Reproduction interdite sans autorisation
2
Mettre la farine tamisée et le sel dans la terrine, faire la fontaine, y verser les 3/4 de l'eau.
3
Pétrir vivement du bout des doigts ou avec une fourchette, sans presque travailler la pâte pour ne lui donner aucune élasticité.
Copyright (c) une-recette.com - pâte feuilletée - Droits réservés
4
La détrempe devra avoir la même consistance que le matière beurre, plutôt ferme que molle.
5
Laisser reposer 20 minutes.
Anti-copie - recette pâte feuilletée (c) - Reproduction interdite sans autorisation
6
Fariner légèrement la planche, étendre la détrempe sur 1 cm d'épaisseur.
7
Mettre le beurre au milieu.
Copyright (c) une-recette.com - pâte feuilletée - Droits réservés
8
Rabattre les quatre pans de la pâte pour l'enfermer.
9
Etendre la pâte au rouleau en une bande longue, étroite, régulière, que l'on amincit jusqu'à ce qu'on commence à apercevoir le beurre.
Anti-copie - recette pâte feuilletée (c) - Reproduction interdite sans autorisation
10
Plier la pâte en 3 en rabattant un des bouts sur le milieu de la pâte et l'autre bout par-dessus le premier.
11
C'est ce qu'on appelle donner un tour.
Copyright (c) une-recette.com - pâte feuilletée - Droits réservés
12
Mettre le morceau de pâte dans l'autre sens ( mettre le côté plié toujours à droite).
13
Laisser reposer la pâte au frais environ 20 minutes.
Anti-copie - recette pâte feuilletée (c) - Reproduction interdite sans autorisation
14
Recommencer à l'allonger au rouleau, puis plier en 3, c'est le 2° tour.
15
Laisser reposer la pâte au frais environ 20 minutes.
Copyright (c) une-recette.com - pâte feuilletée - Droits réservés
16
Recommencer.
17
Laisser reposer au frais 20 minutes entre chaque tours.
Anti-copie - recette pâte feuilletée (c) - Reproduction interdite sans autorisation
18
Donner 6 tours.
19
On peut donner plus de tours la pâte gagne en légèreté.
Copyright (c) une-recette.com - pâte feuilletée - Droits réservés
En espérant que notre recette pâte feuilletée
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



Quelques recettes similaires :

pâte feuilletée
  • Recette La pâte feuilletée
    1) Mettre dans le bol du mélangeur - la farine - le sel - 30 à 40g de beurre prélevé sur les 200 g - 100g d'eau - pétrir tous les éléments - ajouter l...


  • Recette Pâte feuilletée express thermomix
    * Congeler le beurre en morceaux à l'avance* Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6* Sortir la pâte du bol et l'étaler la...


recette - pâte feuilletée
Photo non disponible

Noter cette recette pâte feuilletée

Imprimer cette recette

pâte feuilletée
Cette recette pâte feuilletée vous a été présentée par Une-recette.com.


Accès direct à une-recette.com : cliquez ici...