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Ingrédients & Recette
pâtes aux brocolis à la sicilienne |
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Pour 4 personnes: 1 paquet de brocolis surgelés (à défaut, utilisez du chou-fleur en bouquets surgelés), 400 g de pâtes (macaroni courts ou autres pâtes au choix, 1 dl d'huile, 1 oignon, 100 g de pecorino, parmesan ou gruyère, une poignée de raisins secs et de pignons.
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Jetez les brocolis surgelés dans de l'eau bouillante légèrement salée.
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Egouttez-les encore fermes, divisez-les en petits bouquets si nécessaire et réservez-les.
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D'autre part, faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet.
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Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir 1 oignon finement haché dans l'huile chaude, en utilisant une grande poêle.
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Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant à la cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils se réduisent en purée.
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Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées, le fromage coupé en dés, les raisins secs et les pignons.
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Remuez bien, laissez reposer quelques minutes et servez bien chaud.
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Vous pouvez, à volonté, ajouter quelques filets d'anchois après avoir fait revenir l'oignon dans l'huile; faites-les fondre doucement avant de joindre les brocolis.
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En espérant que notre recette pâtes aux brocolis à la sicilienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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