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Pour 6 personnes: 500 g de pâtes, 400 g de champignons, cèpes, trompettes, girolles.
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50 g de beurre, 1 cuillère d'huile d'olive, 2,5 cl de crème fraîche, 10 brins de persil ciselés, 2 gousses d'ail, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre.
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Laver les champignons.
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Essuyer et émincer finement pieds et têtes.
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Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les champignons.
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Laisser cuire à feu doux 10 mn environ.
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Avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail haché menu, la crème fraîche et le parmesan.
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Saler, poivrer.
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Entre temps, jeter les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
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Egoutter les pâtes et les mettre dans la sauteuse.
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Mélanger longuement pour que les pâtes s'imprègnent de sauce.
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Transvaser dans un plat chaud et parsemer de persil avant de servir.
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En espérant que notre recette pâtes aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
