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Ingrédients & Recette
paupiettes à la tomate |
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8 escalopes de porc, 8 tranches de jambon cru, 8 cornichons de taille moyenne, 1 kg de tomates bien mûres, 6 feuilles de sauge, 1 c à café d'huile d'olive, sel et poivre.
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Aplatir les escalopes de porc à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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Couvrir chacune d'elles d'une tranche de jambon cru dégraissé.
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Rouler le tout autour d'un cornichon et ficeler comme un mini-rôti.
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Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les paupiettes à feu moyen.
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Lorsqu'elles sont dorées de tous côtés, ajouter les tomates préalablement pelées et concassées et les feuilles de sauge ciselées.
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Arroser d'un filet d'huile.
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Laisser cuire 30 mn à feu doux à couvert en retournant de temps en temps.
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Dresser en parsemant les paupiettes de persil haché.
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En espérant que notre recette paupiettes à la tomate
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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