10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
paupiettes de rognons |
| 3 |
 |
|
|
Pour 6 personnes: 2 rognons de veau, 2 escalopes de veau grandes et très fines, 250 g de champignons, 2 blancs de poulets rôtis, une boîte de mousse de foie gras, persil, sel, poivre, 2 échalotes, 100 g de crème fraîche, beurre.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Pour accompagnement: sauce béarnaise ou tartare, pommes de terre.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Après avoir lavé et essuyé les champignons, les hacher très finement.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Hacher également les deux échalotes, puis les blancs de poulet.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Dans 75 g de beurre, faire revenir le hachis d'échalote, puis le poulet et enfin les champignons.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Bien mélanger, ajouter la crème, assaisonner.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Faire réduire à feu doux, sans laisser bouillir et laisser refroidir.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Battre les escalopes avec le rouleau à pâtisserie pour les aplatir au maximum.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Saler, poivrer et tartiner l'escalope avec la mousse de foie gras.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Sur ce fond, saupoudrer le persil haché, puis mettre le hachis poulet/champignons.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Parer les rognons, retirer l'excès de graisse et les faire rissoler entiers dans une poêle avec un peu de beurre bien chaud.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Egoutter les rognons et les poser sur le hachis.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Rouler les escalopes autour des rognons, ficeler serré et faire griller.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
|
Pour servir, retirer les ficelles et servir découpé en tranches avec la sauce et la garniture choisies.
Anti-copie - recette paupiettes de rognons (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette paupiettes de rognons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette - paupiettes de rognons
Imprimer cette recettepaupiettes de rognons |
|
|
Cette recette paupiettes de rognons vous a été présentée par Une-recette.com.
|
