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Préparation: 30 mn.
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Congélation: 1 nuit (sortir du congélateur 2 heures avant dégustation).
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Pour 6 à 8 personnes: 400 g de cerneaux de noix, 300 g de biscuits à la cuillère, 1 verre à liqueur de kirsch, 2 c à soupe d'eau, 200 g de beurre, 10à g de sucre en poudre, 2 jaunes d'oeufs, 1/4 litre de lait, 1 c à café d'extrait de vanille.
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Glaçage au chocolat: 200 g de chocolat riche en cacao, 2 c à soupe de lait, 1 noix de beurre.
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Réserver quelques cerneaux de noix pour la décoration.
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Hacher finement le reste.
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Faire une crème légère avec les jaunes d'oeufs et le lait: verser le lait chaud sur les jaunes d'oeufs et faire épaissir sans atteindre l'ébullition.
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Ajouter la vanille et laisser refroidir.
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Imbiber les biscuits avec un peu de kirsch et d'eau.
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Les malaxer en incorporant le beurre en pommade, le sucre, la crème à la vanille refroidie.
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Chemiser de papier sulfurisé beurré un moule à cake.
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Verser la préparation aux noix.
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Faire congeler au moins 12 heures.
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Sortir le gâteau 2 heures avant consommation, le glacer au chocolat.
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Décorer avec les cerneaux mis de côté.
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Tenir au réfrigérateur.
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En espérant que notre recette pavé aux noix
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
