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Ingrédients & Recette
pêche melba |
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Pour 4 personnes: 2 belles pêches, 100 g de sucre, un demi-litre de glace à la vanille, 4 cuillerées à soupe de gelée de groseilles, une cuillerée à dessert de kirsch, un peu de crème Chantilly, quelques amandes effilées.
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Préparation: 20 minutes.
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Cuisson des pêches: 5 à 8 minutes.
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Pelez les pêches.
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Coupez-les en deux et retirez-en le noyau.
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Faites-les pocher dans du sirop (le sucre et un verre d'eau) et laissez-les refroidir complètement dans le sirop.
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(Vous pouvez, bien sûr, employer des pêches en conserve).
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A l'aide d'une cuiller ou d'une cuiller à glace, dressez la crème vanille dans des coupes, posez les demi-pêches sur la glace.
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Mélangez la gelée de groseilles à froid avec le kirsch et nappez-en les demi-pêches.
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Garnissez avec quelques amandes et décorez avec de la crème Chantilly.
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Tous les fruits frais (et en hiver, les fruits au sirop) s'accommodent de la préparation à la melba.
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En espérant que notre recette pêche melba
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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