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Ingrédients & Recette
pêches aux fraises |
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Une dizaine de pêches de même grosseur, 3/4 litre d'eau, 300 g de sucre, une gousse de vanille, 500 g de fraises, 3 c à soupe de sucre, un petit verre de cherry brandy, de kirsch ou de marasquin.
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Pelez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
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Préparez un sirop léger avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans toute sa longueur.
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Faites pocher les pêches pendant 10 mn.
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Laissez refroidir dans le sirop, puis mettez au réfrigérateur.
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Nettoyez et équeutez les fraises, saupoudrez-les de sucre, arrosez-les de liqueur et laissez macérer 1 h au frais.
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Pour présenter le dessert, rangez les demi-pêches dans un plat de service creux.
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Remplissez les cavités laissées par les noyaux par des fraises.
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Servez frais.
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En espérant que notre recette pêches aux fraises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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