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Pour 6 personnes.
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Coupez trois ou quatre grosses oranges en rondelles très épaisses, sans enlever le zeste.
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Plongez-les trente secondes dans l'eau bouillante.
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D'autre part, épluchez six belles pêches blanches que vous aurez choisies suffisamment mûres.
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Tapissez le fond d'une grande casserole à fond plat avec les rondelles d'oranges.
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Posez les pêches par-dessus.
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Recouvrez abondamment de sucre en poudre.
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Couvrez, laissez cuire environ un quart d'heure; retournez les pêches si nécessaire pour qu'il ne reste aucune partie dure moins cuite.
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Retirez le couvercle et laissez un peu réduire le jus.
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Si les oranges sont légèrement caramélisées, ce n'en est que meilleur.
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(Si vous avez des framboises, vous pouvez les jeter quelques secondes dans la casserole en fin de cuisson et les arroser avec le jus.
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) Servez très frais.
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En espérant que notre recette pêches aux oranges
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
