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Ingrédients & Recette
perches, gardons, vandoises aux capres |
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Videz 4 poissons moyens, recouvrez-les de lait et laissez-les mariner pendant 1/2 h puis égouttez-!es.
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Salez-les intérieurement et farinez-les légèrement.
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Faites-les cuire à la poêle sur un feu modéré avec 4 cuillerées à soupe de beurre.
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Au bout de 5 minutes, retournez-les et ajoutez la chair d'un citron en cubes et 2 c à soupe de câpres.
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Faites encore cuire 5 mn.
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Arrosez de 1 c à soupe de vinaigre de vin.
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Dès que le vinaigre est chaud, poivrez et servez.
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En espérant que notre recette perches, gardons, vandoises aux capres
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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