|
Faire revenir 2 gros oignons émincés et 3 tranches de lard frais coupé en lardons.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Faire un peu cuire puis ajouter 600 g de cèpes, saler, poivrer.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Remuer et laisser cuire à découvert.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Dans de l'eau salée cuire 6 feuilles de vigne.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Couper le perdreau en deux, saler, poivrer.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Mettre le perdreau dans une cocotte ave de la graisse bien chaude, les faire dorer et cuire.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Les sortir, les tenir au chaud.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Verser 1/2 bouteille de vin blanc dans la cocotte, ajouter 2 louches de bouillon et faire réduire.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Farcir les feuilles de vigne cuites avec 1 c à soupe de cèpes.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Les ficeler.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Quand le jus est réduit ajouter un peu de crème liquide.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Y mettre les perdreaux pour un peu les réchauffer et y passer les paquet de feuilles de vigne.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
|
Servir accompagner du reste de cèpes.
Anti-copie - recette perdreau aux cèpes (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette perdreau aux cèpes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
