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Cuisson: 1 heure (th 1, 110°C).
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Pour environ la meringues doubles: 2 blancs d'oeufs, 100 g de sucre semoule, 1 cuillerée à café de fécule, 1 cuillerée à soupe de cacao.
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Crème au chocolat: 50 g de beurre, 50 g de sucre glace, 1 cuillerée à soupe de cacao non sucré.
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Placer au bain-marie les blancs d'oeufs et le sucre.
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Battre au fouet jusqu'à ce que la meringue obtenue soit ferme et brillante.
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Incorporer très délicatement à la spatule la fécule et le cacao.
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Coucher des petites meringues demi-sphériques à la poche à douille unie sur du papier sulfurisé beurré.
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Faites cuire a four très doux (th 1 ) pendant 1 heure, ces meringues doivent rester moelleuses au centre.
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Décoller et laisser refroidir.
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Réunir 2 à 2 ces petites meringues avec un peu de crème obtenue en mélangeant beurre, sucre, cacao ou avec une crème ganache préparée avec 100 g de chocolat et 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.
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En espérant que notre recette petites meringues au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
