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Ingrédients & Recette
petits biscuits en pain d'épice |
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200 g de sucre, 250 g de miel, 100 g de beurre, 2 oeufs, une grosse pincée d'épices pour gâteau ou un mélange fait avec une: (1 pincée de cannelle, une pointe de clous de girofle écrasés, une pincée de noix muscade, de coriandre et de gingembre), 1 c à soupe de zeste d'orange râpé, 2 c à soupe de rhum, 1 c à soupe de cacao en poudre, 80 g d'amandes en poudre, 500 g de farine, 12 g de bicarbonate de soude.
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Faites chauffer le sucre et le miel, ajoutez le beurre, laissez fondre.
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Faites un peu tiédir, puis ajoutez les oeufs, les épices, le zeste d'orange, le rhum, le cacao, les amandes et la farine.
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Dissolvez le bicarbonate dans un peu d'eau, ajoutez-le.
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Laissez reposer une nuit.
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Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur, découpez des petits biscuits de formes variées (étoiles, croissants, disques, etc.
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), mettez-les sur une tôle beurrée et farinée, et faites cuire 20 mn au four chauffé à 180°C, th 4.
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Glacez-les à volonté avec du sucre glace délayé avec un peu de rhum.
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En espérant que notre recette petits biscuits en pain d'épice
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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