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Pour 6 personnes: 500 g de pâte feuilletée, 450 g d'épinards, 150 g d'oseille, 3 poireaux, 2 oignons, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeufs, 2 c à soupe de basilic, 1 c à café de thym, 1 c à soupe d'ail semoule, beurre et farine pour la plaque du four, sel.
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Préchauffez le four à 140°C.
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Lavez les épinards, l'oseille et les poireaux.
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Coupez-les grossièrement.
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Pelez les oignons.
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Hachez finement tous ces légumes puis mélangez-les en ajoutant le thym et le basilic.
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, versez-y ce hachis; salez et poivrez.
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Laissez fondre 15 mn à feu doux, en remuant de temps en temps.
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Etalez la pâte sur un plant de travail fariné.
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A l'aide d'un petit bol retourné, découpez 12 cercles de pâte.
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Battez les jaunes d'oeufs dans un bol.
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Déposez environ 2 c à soupe de farce au centre de 6 cercles et badigeonnez les bords d'oeufs battus.
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Recouvrez avec les 6 cercles restants, en pinçant les bords pour les souder.
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Dessinez des petits sillons sur le dessus et badigeonnez d'oeuf.
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Déposez les chaussons sur la plaque du four beurrée et farinée.
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Enfournez et laissez cuire 20 mn.
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En espérant que notre recette petits chaussons aux herbes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
