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Ingrédients & Recette
petits choux de chou-fleur |
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Pour 5 ou 6 personnes.
Anti-copie - recette petits choux de chou-fleur (c) une-recette.com
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Préparation: 15 mn.
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Cuisson: 40 mn.
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1 chou-fleur, 1/4 de litre d'eau, 140 g de farine, 80 g de beurre, 4 oeufs, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, huile à friture.
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Séparez le chou-fleur en bouquets; faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les et écrasez-les en purée.
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Préparez la pâte à choux: faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et le poivre; retirez la casserole du feu.
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Versez-y la farine en une seule fois; mélangez rapidement et remettez à feu doux; retirez une seconde fois la casserole du feu et ajoutez les oeufs, L'un après l'autre, à la pâte.
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Ajoutez ensuite la purée de chou-fleur et le gruyère rapé.
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Faites, à la cuillère, de petites boules que vous plongerez dans l'huile de friture bien chaude.
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Egouttez les petits-choux et servez-les aussitôt.
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En espérant que notre recette petits choux de chou-fleur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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