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Ingrédients & Recette
petits légumes à l'étouffée |
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Pour 4 personnes: 500 g de carottes, 500 g de navets, 300 g de céleri en branches, 90 g de beurre, sel, poivre, une pincée de sucre, 300 g de lard fumé.
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Pelez ou grattez les carottes, épluchez les navets et les côtes de céleri.
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Coupez tous ces légumes en julienne et mettez-les dans une cocotte avec le beurre, l'assaisonnement et le lard coupé en petits lardons.
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Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire à découvert à petit feu, jusqu'à évaporation presque complète de l'eau (30 mn environ).
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Servez bien chaud en accompagnement d'une viande (côtelettes de porc, rôti de veau.
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En espérant que notre recette petits légumes à l'étouffée
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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