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20 g de levure de boulanger, 5.
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5 cl d'eau chaude, 1 cuiller à café de sucre, 22,5 cl de jus de tomate, 450 g de farine, 2 cuillers à café de sel, 30 g de beurre, 2 cuillers à café d'origan séché, oeufs battus pour dorer sel.
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Délayez la levure et le sucre dans un peu d'eau chaude.
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Faites tiédir le jus de tomates.
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Mélangez la farine, le sel et l'origan séché dans un récipient chauffé, et incorporez le beurre.
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Faites un puits et versez-y la levure et le jus de tomates.
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Mélangez bien.
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Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 10 mn.
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Remettez la pâte dans le récipient, en boules homogènes et couvrez d'un plastique légèrement huilé.
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Laissez lever 1 h à 1h 30 mn: la pâte devra doubler de volume.
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Pétrissez de nouveau 5 mn.
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Formez deux gros boudins que vous placerez sur du papier sulfurisé huilé un peu plus long.
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Entaillez le dessus, avec un bon couteau, quatre fois en diagonale sur une profondeur de 1 cm environ.
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Couvrez le tout d'un plastique et laissez lever dans un endroit chaud 45 mn.
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Chauffez le four à 180°C (th.
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4).
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Enfournez les pains au milieu et cuire 30 mn.
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Battez l'oeuf avec quelques grains de gros sel et un peu d'origan séché.
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Badigeonnez les pains avec cette préparation.
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Ré-enfournez 30 mn.
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En espérant que notre recette petits pains à la tomate et à l'origan
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
