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20 g de levure de boulanger, 1 cuiller à café de sucre, 450 g de farine, 2 ou 3 cuillers à soupe de lait, 3 cuillers à soupe d'huile végétale, 4 ou 5 cuillers à soupe de miel liquide, 14 cl de bouillon de pommes de terre, 110 g de pommes de terre cuites écrasées, 1 oeuf 2 cuillers à café de sel beurre fondu pour dorer
Délayez la levure avec le sucre et un peu de bouillon.
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Quand la levure est mousseuse, ajoutez le reste du bouillon, le miel, le lait, L'huile, l'oeuf légèrement battu.
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Réservez.
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Mélangez la farine et le sel dans un autre récipient chauffé et incorporez ce mélange aux pommes de terre.
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Creusez un puits et versez la préparation réservée.
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Mélangez bien à la cuiller.
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Posez la pâte sur une surface farinée et pétrissez 10 mn.
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La pâte devra être homogène et élastique.
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Remettez dans le récipient et couvrez avec un plastique huilé.
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Laissez lever 1 h à 1 h 30 mn.
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La pâte devra doubler de volume.
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Reprenez la pâte et, pétrissez-la 5 mn.
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Façonnez des boules de la taille d'une bille.
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Huilez des moules à brioches individuelles.
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Placez une bille dans chaque compartiment.
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Couvrez d'un plastique huilé et laissez lever 45 mn.
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Vous pouvez également faire des brioches plus grosses avec des boules de plus grande taille (6 en cercle et une au centre).
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Chauffez le four à 230°C (th.
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7).
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Cuisez 7 à 10 mn.
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Hors du four badigeonnez-les avec du beurre fondu.
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Baissez le four à 200°C (th.
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6).
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Ré-enfournez 10 mn (20 mn pour de grosses brioches).
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En espérant que notre recette petits pains au miel
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
