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Ingrédients & Recette
petits pains aux graines de pavot |
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Pour une douzaine de petits pains: 500 g de farine de froment, 1 c à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger sèche, 3,5 dl d'eau, 1 tasse de graines de pavot.
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Versez la farine en fontaine dans une grande terrine.
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Au milieu, mettez la levure.
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Versez peu à peu l'eau légèrement tiédie et mélangez en tournant, ajoutez le sel.
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Pétrissez ensuite pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
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Laissez lever dans un endroit tiède pendant 20 mn, puis divisez-la en morceaux de la taille d'un gros oeuf.
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Aplatissez légèrement chaque morceau puis rabattez les bords vers le centre, retournez les boules ainsi formées (les plis sont en dessous).
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Donnez-leur une forme régulière en les faisant tourner dans les mains farinées, laissez lever 1 h dans un endroit tiède.
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Badigeonnez les petits pains avec de l'eau salée, parsemez de graines de pavot et faites cuire 20 mn à four très chaud préchauffé.
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Pour avoir une croûte plus luisante et plus foncée, vous pouvez badigeonner les petits pains avec du lait ou du jaune d'oeuf.
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En espérant que notre recette petits pains aux graines de pavot
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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