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Ingrédients & Recette
petits pois à la flamande |
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Faites revenir dans 50 g de beurre 250 g de jeunes carottes coupées en quatre.
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Quand elles sont toutes luisantes, arrosez-les d'un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter 1/4 d'heure.
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Ajoutez 500 g de petits pois écossés, sel, poivre, 1/2 morceau de sucre, 1 branche de thym émiettée et laissez encore cuire 20 à 40 mn à l'étouffé.
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Faites rissoler à part dans un peu d'huile 100 g de lard fumé en dés.
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Mélangez aux légumes au moment de servir.
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Ce plat printanier prend toute sa saveur lorsqu'il accompagne un rôti de veau.
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En espérant que notre recette petits pois à la flamande
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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