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Ingrédients & Recette
petits pois aux fèves |
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Préparation: 1 h.
Anti-copie - recette petits pois aux fèves (c) une-recette.com
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Cuisson: 1 h 30.
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Pour 6 personnes: 1 litre 1/2 de petits pois écossés, 1 kg de fèves, une botte d'oignons nouveaux, 300 g de carottes nouvelles, sel, poivre, un brin de sarriette ou de thym, persil haché, une salade maraîchère, 50 g de beurre, un morceau de sucre.
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Ecossez fèves et petits pois, épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets.
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Epluchez les oignons blancs en gardant leur tige verte.
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Lavez la salade.
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Dans un poêlon en terre placé sur un isolant, faites fondre le beurre, mettez les carottes, les oignons, le coeur de laitue.
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Dès que les légumes commencent à dorer, ajoutez petits pois et fèves, sel, poivre, sucre, thym et sarriette.
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Couvrez d'un verre d'eau et des feuilles de laitue en coussin pour isoler.
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Mettez sur le dessus une assiette remplie d'eau.
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Laissez cuire à petit feu en rajoutant de l'eau si nécessaire.
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Ce plat peut se servir tel ou en accompagnement de côtelettes de porc, de veau ou de mouton.
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En espérant que notre recette petits pois aux fèves
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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