|
Pour 6 petits soufflés: 700 g de framboises, 1 citron, 6 petits macarons, 6 oeufs, 1/2 litre de lait, 350 g de sucre en poudre, 1 c à soupe de sucre glace, 2 c à soupe d'eau de-vie de framboise, 50 g de farine, 90 g de beurre.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Travaillez ces jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Incorporez la farine.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le lait brûlant en filet, tout en fouettant.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Versez dans une casserole, amenez à ébullition toujours en fouettant.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Laissez cuire pendant 3 mn, en remuant sans arrêt.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Hors du feu arrosez la préparation avec 30 g de beurre fondu.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Réservez 18 framboises, faites cuire les autres 5 mn à feu vif avec 170 g de sucre, 4 c à soupe d'eau et le jus de citron.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Hors du feu incorporez l'eau-de-vie puis faites chauffer le four (thermostat 7 - 210°C).
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Beurrez les moules et saupoudrez chacun avec 10 g de sucre.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Mélangez la crème aux oeufs et la purée de framboises.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Montez les blancs en neige.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Incorporez-en 1/3 en fouettant et les 2/3 restant, délicatement.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Remplissez à moitié les moules de cette préparation, ajoutez un macaron légèrement écrasé puis 3 framboises.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Finissez de remplir et lissez avec la lame d'un couteau.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
Enfournez pour 10 mn.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
|
A la sortie du four saupoudrez très légèrement de sucre glace et servez.
Anti-copie - recette petits soufflés aux framboises (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette petits soufflés aux framboises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
