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Ingrédients & Recette
pie aux poires |
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500 g de poires assez fermes, citron, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, 30 g de sucre en poudre, 1 c à café de gingembre en poudre, 1/2 c a café de cannelle en poudre, 150 g de pâte brisée, 1 jaune d'oeuf, 2 c à soupe de lait pour dorer.
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Pelez les poires, épépinez-les, coupez-les en quartiers en les citronnant au fur et à mesure.
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Beurrez un plat allant au four et à la table, disposez-y les poires.
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Mélangez la crème fraîche, le sucre, le gingembre et la cannelle et versez le tout sur les poires.
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Recouvrez de pâte étalée au rouleau.
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Ménagez un trou au centre, qui fera cheminée.
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Dorez la pâte au jaune d'oeuf délayé dans le lait.
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Faites cuire 40 mn à four chaud préchauffé.
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Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.
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Variante : on peut aussi verser la crème fraîche sucrée et parfumée, après cuisson, par la " cheminée.
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Si vous n'aimez pas le gingembre, vous pouvez parfumer les poires avec de la poudre de vanille.
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En espérant que notre recette pie aux poires
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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