10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
pigeon farci au foie-gras |
| 4 |
 |
|
|
1 pigeonneau farci au foie gras par personne, porto, crème, carottes, navets, poireaux, petits pois, bouillon de poule, sel, poivre. |
|
Flambez les pigeonneaux (armagnac ou whisky). |
|
Tronçonnez tous les légumes en petits dés, disposez-les dans le panier d'une cocotte minute où vous aurez versé le bouillon. |
|
Placez les pigeonneaux sur le lit de légumes. |
|
Cuisson: 12 mn. |
|
Pour la sauce mélangez un verre de porto et un verre de bouillon. |
|
Faites réduire. |
|
Ajoutez la crème. |
|
Disposez les pigeonneaux rôtis sur un plat entourés de leurs légumes. |
|
Servez la sauce en saucière. |
 |
En espérant que notre recette pigeon farci au foie-gras
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
Quelques recettes similaires :
pigeon farci au foie-gras |
|
- Recette Ballottines de pigeons
Pour 6 à 8 personnes: 2 gros pigeons, 50 g de mousse de foie gras, une carotte, un oignon, 2 cuillerées à soupe d'huile, 5 cl de cognac, un verre de c...
- Recette Filets de pigeons à la crème sur canapés
Faire blondir 10 oignons blancs coupés, 100 g de lard frais coupé en dés, 100 g de champignons émincés, de l'estragon, du thym et peu de laurier, sel,...
- Recette Pigeon à l'ail
Pour 2 personnes: 2 pigeons avec leur foie, 50 g de beurre, sel, poivre, 20 gousses d'ail, 1 dl de bouillon de volaille, 50 g de foie gras, 2 c à soup...
- Recette Pigeon à la martiniquaise
Coupez deux beaux pigeons en deux et bardez-les avec du lard maigre. Faites-les dorer dans une cocotte et lorsqu'ils sont bien dorés, flambez avec un ...
- Recette Pigeon à la tomate et aux olives
Pour 2 personnes: 2 pigeons bardés, 50 g de beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri, 100 g de lard fumé, 1 c à café de farine, 1/4 de litre d...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Mulet, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette pigeon farci au foie-gras
Imprimer cette recettepigeon farci au foie-gras |
|
|
Cette recette pigeon farci au foie-gras vous a été présentée par Une-recette.com.
|
