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Ingrédients & Recette
pigeon farci aux carottes |
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4 pigeons.
Anti-copie - recette pigeon farci aux carottes (c) une-recette.com
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Farce: les foies de pigeons, une fine tranche de lard, une tranche de pain rassis, 1 oeuf, sel, poivre, 2 oignons, huile, 1 botte de carotte, 2 dl d'eau ou de bouillon, thym, laurier.
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Hachez les foies des pigeons et le lard.
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Ajoutez à cette préparation le pain émietté, l'oeuf et l'assaisonnement.
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Farcissez les pigeons, cousez l'ouverture.
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Faites revenir à l'huile les oignons hachés, retirez-les et faites dorer Les pigeons à leur place.
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Quand ils ont bien pris couleur, joignez les carottes en rondelles, mouillez d'eau ou de bouillon, assaisonnez, ajoutez un bouquet garni et laissez mijoter 40 mn.
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En espérant que notre recette pigeon farci aux carottes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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