Recette pigeonneau au poivre vert - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "pigeonneau au poivre vert".
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Recette PIGEONNEAU AU POIVRE VERT

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Ingrédients & Recette

pigeonneau au poivre vert
4
1
2 pigeonneaux (1/2 par personne), pour la farce 100 g de chair à saucisse, 1 pomme, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de cognac, 100 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de poivre vert, poivre, sel.
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2
Préparez votre farce: épluchez la pomme et réduisez-la en compote dans une casserole, à feu doux.
3
Mélangez cette compote à la chair à saucisse, poivrez, salez, farcissez vos pigeonneaux.
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4
Faites dorer les pigeonneaux au beurre, assaisonnez couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes.
5
En fin de cuisson, retirez les pigeonneaux, gardez-les au chaud.
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6
Déglacez la sauce avec le cognac, ajoutez la crème et le poivre vert, tournez avec une cuillère en bois 2 minutes.
7
Déposez vos pigeonneaux sur le plat de service, entourez de la sauce au poivre.
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En espérant que notre recette pigeonneau au poivre vert
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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