|
Pour 6 personnes.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Préparation: 20 minutes.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 30 minutes.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
1 poulet cuit débarrassé de la peau et des os et coupé en aiguillettes, 2 oignons coupés en tranches, 350 g de petits pois frais écossés ou surgelés, 3 cuillers à soupe de beurre, sel, poivre, safran, 375 g de riz, 3 tasses de bouillon ( 2 fois le volume du riz).
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Faire dorer les tranches d'oignon dans une cocotte dans 2 cuillers à soupe de beurre.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Ajouter le riz, mélanger et donner 1 minute de cuisson en remuant la préparation pour que le riz absorbe le beurre de cuisson des oignons.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Ajouter le poulet, le bouillon dans lequel on aura délayé un peu de safran, un peu de sel et de poivre, mélanger et porter à ébullition en remuant de temps à autre.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Quand l'ébullition se produit, couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Ajouter alors les petits pois, 1 cuiller à soupe de beurre, mélanger couvrir et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz et les petits pois soient cuits.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Si nécessaire, ajouter un peu de bouillon chaud en cours de cuisson.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
En fin de cuisson, le bouillon doit être complètement absorbé.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Servir dans la cocotte de cuisson en accompagnant d'une sauce tomate bien relevée.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
Cette recette est très savoureuse également préparée avec de la viande de veau cuite ou du jambon cuit coupés en dés.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
|
On peut aussi remplacer les petits pois par des épinards grossièrement hachés, pochés 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttés, essorés et ajoutés 5 à 6 minutes avant la fin de la cuisson.
Anti-copie - recette pilaf de riz au poulet (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette pilaf de riz au poulet
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
