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Ingrédients & Recette
pintade au cidre |
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Dans 50 g de beurre fondu mettez la pintade bardée, 25 g
de noix décortiquées, 1 verre de cidre, 1 verre d'eau avec 1 tablette de bouillon de poule, 1 verre à liqueur de calvados, 50 g de crème fraîche, sel, poivre.
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Cuisez doucement 1/2 h a découvert.
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Ajoutez 50 g de raisins de Smyrne détrempés.
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Cuisez encore 20 mn.
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Sortez la pintade, retirez la barde, mettez l'oiseau à colore 10 mn au four.
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Mettez-le ensuite sur un plat avec les noix et les raisins.
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Réduisez un peu la sauce.
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Servez.
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En espérant que notre recette pintade au cidre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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