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Pour 4 personnes.
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Préparation 25 mn.
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Cuisson 40 mn.
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Faire revenir à "blanc" les morceaux d'une pintade.
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Ajouter 2 échalotes hachées, 200 g de champignons en lamelles, thym et laurier.
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Remuer 2 mn à feu vif.
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Flamber avec 5 cl de calvados.
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Saler, poivrer, incorporer 20 cl de crème fraîche.
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Mijoter 20 mn.
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Faire dorer 10 min 2 pommes pelées, épépinées et coupées en lamelles, arroser d'un filet de citron.
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Présenter le tout dans le plat de service.
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En espérant que notre recette pintade vallée d'auge
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
