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Ingrédients & Recette
pintadeau aux endives |
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Pour 4 personne(s)
1 pintadeau,
800 g d´endives,
80 g de beurre,
1 gousse d´ail,
1 petit bouquet de ciboulette,
1 prise de muscade,
sel, poivre.
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Nettoyer les endives, essuyer et enlever le trognon en pointe (diminue l´amertume).
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Mélanger dans une coupelle sel, poivre, muscade.
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Laver et ciseler la ciboulette dans un verre.
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Dans une cocotte à feu doux mettre 2/3 de beurre à fondre.
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Badigeoner le pintadeau avec le reste de beurre, assaisonner l'intérieur et l'extérieur.
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Le poser au centre de la cocotte et entourer par les endives et la gousse d'ail entière.
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Couvrir et mijoter 40 minutes.
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Dans un plat de service préchauffé mettre le pintadeau au mileu, les endives en couronnes (la pointe vers l´extérieur).
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Décorer avec la ciboulette.
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En espérant que notre recette pintadeau aux endives
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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