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500 g de jeunes pissenlits, 5OO g de jeunes orties, 1OO g lard fumé, 1 oignon haché, 1 cuillerée à soupe de farine, un peu de lait.
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Laver les légumes, les blanchir dans beaucoup d'eau salée.
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Les égoutter dans une passoire.
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Les rincer à l'eau froide.
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Les presser pou extraire l'eau.
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Les hacher fin.
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Couper les lardons et faire fondre avec l'oignon haché, ajouter la farine.
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Laisser mousser.
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Mouiller avec le lait.
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Mélanger à cette béchamel les herbes et laisser mijoter quelques minutes.
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Ce plat de légumes peut se servir avec des oeufs sur le plat ou des oeufs durs coupés en quartiers.
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En espérant que notre recette pissenlits avec orties ou épinards
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
