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Pour 4 personnes: 350 g de pâte à pain.
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Garniture: 800 g de tomates bien charnues, 16 filets d'anchois allongés à l'huile d'olive, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 brin de thym, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel poivre.
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Préparez la garniture: pelez les oignons et l'ail, émincez-les.
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Pelez les tomates, retirez les graines et découpez la pulpe en tranches.
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Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
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Faites-y rissoler l'ail et l'oignon.
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Lorsqu'ils ont pris une belle couleur blonde, ajoutez les tomates, salez, poivrez parfumez avec le thym, mettez à cuire à feu très vif pour faire évaporer toute l'eau des tomates.
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Laissez refroidir.
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Préchauffez le four th 8 (240°C,).
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Versez la garniture aux tomates sur la pâte.
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Divisez en deux chaque filet d'anchois dans le sens de la longueur et formez un quadrillage sur la surface de la pizza.
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Décorez de petites olives noires niçoises.
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Glissez dans le four chaud à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20 à 25 mn.
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Servez bien chaud dès la sortie du four.
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En espérant que notre recette pizza aux anchois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
